博多製麺

コシがあり、歯切れが良く、味がいい。

博多製麺

博多製麺処の商品一覧

小加水麺

博多製麺処が特注して作ったオリジナル粉を使用し、硬くてしなやか。 博多ラーメン系の「粉っぽさ」も残した生地です。ちゃんぽんに最適です。

小加水麺
#28 #26 #24 #22 #20 #18 #16 #14 #12 #10 #6

中加水麺

博多製麺処が特注して作ったオリジナル粉を使用し、硬くてしなやか。 博多ラーメン系の「粉っぽさ」も残した生地です。博多ラーメンに最適です。

中加水麺
#28 #26 #24 #22 #20 #18 #16 #14 #12 #10 #6

品質管理

麺はデリケートな食材の一つです。日々の管理により、麺と向き合うことが大事だと考え、5S運動を皮切りに現在、ISO9001やHACCPの認証に向け取り組んでいます。

エアシャワー

エアシャワー

製麺室の入り口で、作業者に付着した汚染物を室内に持ち込むことを防止します。

製造

博多製麺処麺製造ライン

その日の天候や生地の状態を見極めながら製造しています。


梱包

博多製麺の梱包は衛生面を考慮して段ボールの使い切りです

当社では、害虫や木片などの異物が混入しないよう「木の麺箱」は使用せず「段ボールの使い切り」で納品します。

発送

博多製麺処麺製造ライン

輸送時の温度管理に定評のあるランテック社とゆうパックでお届けします。


試作・打合せ

博多製麺処工場長

博多製麺処 工場長
中野 監
Nakano Akira

大手製麺機械メーカーを経て、現職に至ります。多くのお客様の麺へのお悩みを聞いて解決してきたノウハウをもとに最適な麺をお届けします。

麺とスープの相性は絶対に譲れないもの。これまで培ってきたノウハウをもとに納得のいくまで試行錯誤をお手伝いします。まずはお気軽にご相談ください。