福岡県産ラー麦のパイオニア。
国際規格 ISO 22000（食品安全マネジメントシステム）の認証を取得しています。原料の受け入れから製造・出荷まで一貫した衛生・品質管理のもと、安心してお使いいただける麺をお届けします。
私たちは福岡県産小麦「ラー麦」のパイオニア。ラー麦専門の製麺所として、ラーメンのためにつくられた小麦の力を、一本の麺へ余すことなく引き出します。
ラーメンのために福岡県が開発したブランド小麦。香り・甘み・ゆで伸びしにくさを備え、麺の主役になる素材です。
「コシがあり、歯切れが良く、味がいい」。スープに負けず、最後の一本までおいしい麺を追求します。
太さ・加水・形状を、お店のスープに合わせて設計。理想の一杯に寄り添う、オーダーメイドの麺づくり。
定番から個性派まで、幅広い麺をご用意。太さ・加水・食感はご相談のうえ調整いたします。